Soczysta surówka z kapusty pekińskiej i papryki z majonezem. Polecam przepis na sałatkę z sosem. Łatwo dostępny składnik dodaje ostrości

Domowa surówka z kapusty pekińskiej może być zrobiona na bazie samego majonezu, ale ja proponuję lżejszą wersję sosu. Wystarczy wymieszać gęsty jogurt naturalny z majonezem, octem jabłkowym i musztardą diżońską. Takie zestawienie podkreśli soczystość i słodycz papryki i jabłka. Taką sałatkę można także przygotować w wersji dietetycznej polaną olejem lub sosem winegret. Z pewnością w każdej wersji będzie świetnym warzywnym dodatkiem do kurczaka w papirusie lub kotletów schabowych.

Liczba porcji: dla 2-4 osób
Czas przygotowania: 15 minut
Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 1/2 kapusty pekińskiej,
• 1/2 papryki,
• 1/2 białej części pora,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 jabłko,
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku,
• 1 łyżeczka soli.

Sos do surówki:

• 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
• 1 łyżka majonezu,
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• 1 łyżeczka curry w proszku,
• 1 łyżeczka musztardy diżońskiej,
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę pekińską umyłam i drobno posiekałam. Wsypałam do szklanej, dużej miski. Posypałam solą do zmięknięcia.
2. Następnie pora umyłam, posiekałam i sparzyłam wrzątkiem, aby zmiękł i złagodniał w smaku.
3. Poszatkowałam paprykę i dodałam do warzyw.
4. Ząbek czosnku obrałam i starłam na mandolinie na cienkie plastry. Jabłko pozbawiłam gniazd nasiennych i pokroiłam w kostkę.
5. Składniki sosu wymieszałam dokładnie w misce i polałam nim warzywa.
6. Surówkę z kapusty pekińskiej z papryką i z majonezem dokładnie wymieszałam.
7. Przed podaniem posypałam posiekanym szczypiorkiem.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: