Jak poprawić smak Twoich potraw? Poznaj proste triki i odmień swoje dania

Smak i aromat dań w głównej mierze zależy od bogactwa ziół i przypraw. Jeśli do bulionu czy innej zupy nie dodamy świeżej, pachnącej i zdrowej natki pietruszki, a także pieprzu, soli i mieszanki ziół, wywar będzie smakował jak woda. Z tego względu w czasie gotowanie w naszej kuchennej szafce nie powinno zabraknąć:

• pieprzu,
• soli (stosowanej w umiarze),
• zestawu suszonych ziół np. prowansalskich,
• mielonej papryki – słodkiej lub ostrej,
• kurkumy (wzbogaca smak mięsa),
• ziela angielskiego,
• gałki muszkatołowej,
• cebuli i czosnku,
• natki pietruszki i kopru,
• świeżych ziół: bazylii, kolendry, tymianku, oregano, mięty.

Przed obróbką mięsa lub tofu warto namoczyć je w specjalnej marynacie. To połączenie oliwy, octu, ziół oraz aromatycznych przypraw. Czasami do mieszkanki dodajemy również odrobinę miodu i sok z cytryny lub limonki. Dzięki marynacie nasza potrawa będzie miała idealną konsystencję, pyszny smak i pobudzający apetyt zapach.

Kluczową kwestią pozostaje jakość wybieranych składników. Najsmaczniejsze dania to te, które przyrządzono ze świeżych warzyw i owoców pochodzących z ekologicznych upraw. Niezależnie od tego, czy wybieramy seitan, mięso, czy tofu, w tej kwestii również należy stawiać na świeżość i jakość produktów. Podobnie jest z nabiałem: jajami, mlekiem i serami. Ważne, aby czytać etykiety artykułów spożywczych i omijać te wysoko przetworzone oraz zawierających w swych składach szkodliwe wzmacniacze smaku, konserwanty i barwniki. Naturalny, krótki skład oraz świeżość to gwarancja smacznego obiadu.

Jak jednak komponować poszczególne produkty, aby powstał dobry posiłek? Kluczem jest różnorodność: bogactwo smaków, a także pełnowartościowość dostarczająca organizmowi wszelkich potrzebnych składników. Dusząc mięso, warto zatem dorzucić do niego odżywcze warzywa m.in. marchewkę, korzeń pietruszki, cukinię, paprykę, a także świeże zioła. W takim zestawie potrawa na pewno będzie wyróżniać się intensywniejszym smakiem niż suchy kotlet pozbawiony dodatków.

Urozmaiceniem dań są również zdrowe surówki, a w przypadku deserów owocowe dodatki np. truskawki polane czekoladą czy lody posypane owocami granatu i kawałkami orzechów. Diabeł tkwi w szczegółach – drobno posiekany koper poprawi smak ziemniaków podawanych do obiadu, a tarty ser o intensywnym smaku wzbogaci smak spaghetti. Dodatek masła w zupie podrasuje aromat i aksamitną konsystencję wywaru, natomiast sok z cytryny podkręci smak ryby, nadając jej orzeźwiającej nuty.

Okazuje się ponadto, że niektóre urządzenia wpłyną na smak naszych posiłków. Mowa tu o specjalnych garnkach do gotowania dedykowanych produktów np. szparagów, makaronu lub owoców morza. Przydatnym sprzętem tego typu jest także ryżowar, który zapewni najlepszą jakość gotowanego ryżu. Dobry smak potraw zagwarantują również specjalne patelnie m.in. do naleśników. W przeciwieństwie do tradycyjnych modeli, naleśniki z takiej patelni będą równomiernie wysmażone i puszyste. Warto zainwestować też w opiekacz i płytę grillową, które przełamią monotonię smaków w Twojej kuchni, pozwalając na przygotowanie innych niż zwykle dań.

Szukasz okazyjnych cen na produkty AGD? Sprawdź kody rabatowe MEDIAEXPERT oraz promocje i przeceny w innych elektromarketach: